博翔科技為專業機械設備歐規/台灣TS標章/美規及半導體設備SEMI S2輔導顧問公司
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... 炒合菜是一道非常知名的京味菜佳肴，用料講究，而且口感鮮香，是春季必備的美食。 這道菜健康低脂，營養均衡，吃起來既鮮香又清爽，口感絕佳。 By 愛烹飪的FAN 用料 綠豆芽 150克 韭菜 150克 雞蛋 3個 紅薯粉絲（干） 75克 生抽 20克 蠔油 10克 牛肉粉/雞精 10克 白糖 10克 蔥末 10克 蒜末 10克 做法步驟 ... 1、將韭菜切段，豆芽去除根蒂 ... 2、將紅薯粉絲焯水 ... 3、將雞蛋攪成雞蛋液 ... 4、鍋內熱油，放入雞蛋液，將雞蛋炒至6分熟 ... 5、鍋內放入韭菜 ... 6、鍋內放入綠豆芽 ... 7、將焯好的紅薯粉絲放入鍋內 ... 8、鍋內放入生抽和蠔油 ... 9、翻炒均勻 ... 10、放入牛肉粉/雞精 ... 11、放入少量白糖提鮮 ... 12、快速翻炒均勻 ... 13、放入蔥姜蒜 ... 14、翻炒均勻即可 ... 15、一道非常好吃的炒合菜就做好了 小貼士 1.這道菜坊間的做法有很多，有攤好雞蛋放在炒好的合菜頂部的，有放木耳絲和胡蘿蔔絲炒制的，也有放肉絲炒制的。我這裡分享的做法是非常適合在家製作的快手版炒合菜，既清爽又健康而且低脂不油膩，幾分鐘就可以搞定 2.雞蛋如果怕炒得過老影響口感，也可以先將雞蛋攤成蛋餅，然後取出切絲，在合菜的其他食材炒制好後將蛋餅絲放入鍋內翻炒均勻。我這裡採用的方法是在雞蛋炒至6分熟的時候放入其他食材，用大火快速翻炒即可將全部食材炒熟 綠豆芽的營養功效 綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒 清暑熱 通經脈 補腎、利尿 消腫 滋陰壯陽 調五臟、美肌膚、利濕熱 降血脂、軟化血管 綠豆芽的飲食禁忌 豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
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